Category Archives: Cocktails/drinks

Tom Collins auf Eis

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Tom Collins auf Eis

5 cl. Gin
3 cl. Zitronensaft
2 cl. Zuckersirup
Mineralwasser mit Kohlensäure

Eiswürfel
Longdrinkglas, Gin, Zitronensaft, und Zuckersirup mit Eiswürfeln in ein Longdrinkglas geben und verrühren. Am Schluss mit Mineralwasser auffüllen. Mit Zitronenscheibe und Cocktailkirsche 
garnieren.

 

Der Gin Fitz hat die Gleiche Rezeptur wie der Tom Collins auf Eis. Einzige Unterschiede, der Gin Fitz wird mit Eiswürfeln geschüttelt nicht gerührt und kommt ohne Zitrone und Cocktailkirsche auf den Tresen.

 

Swimming Pool on Crushed Ice

Swimmingpool Cocktail, Pina Coladas Konkurrenz. Der Rum wird durch Wodka ersetzt und Curacao Blue sorgt für das Island Feeling.

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Swimming Pool Cocktail

4 cl Wodka
10 cl Ananassaft (Frisch gepresst)
2 cl Cream of Coconut
2 cl Sahne, alle Zutaten mit Eiswürfeln in einen Shaker geben und kräftig shaken.
Crushed Ice in ein Longdrink oder Ballonglas füllen,
danach die Shakermischung durch ein Sieb in das Glas abgiessen,
(Die Eiswürfel Bleiben im Shaker). 4 cl Curacao Blue vorsichtig in den Drink laufen lassen, mit Ananasscheibe und Cocktailkirsche garnieren.


 

 

Blue Lagoon Cocktail- Romance on Crushed Ice

So kühl wie das Eis der Arktis, so Blau wie das Wasser der schönsten Lagunen der Welt. Einer der „romantischsten“ Cocktails der eine klare Beziehung zu dem gleichnamigen Film herstellt (The Blue Lagoon 1980).

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Blue Lagoon die Blaue Verführung

Longdrink Glas
2cl. Vodka
2cl. Curacao Blau
2cl. Zitronen- Jus ab sieben
auffüllen mit Crushed Ice
ev. Aufspritzen mit Tonic/ Bitter Lemon
mit 2-3 Karambolescheiben oder
Zitronenschnitzen dekorieren
mit Trinkhalm servieren 

Caipirinha mit Eiswürfeln Tipps vom Profi

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Caipirinha der Samba Dink

1 Limone in Würfel schneiden
2 Bl. Rohrzucker (Puder)
im Mörser zerdrücken
Profi Tipp: Das Eis macht`s aus
kein Crushed Ice verwenden
sondern (ganze Eiswürfel)
in den Shaker geben
und mit 4cl. Cachaca
sehr stark shaken
auf Wunsch mit Limette garnieren
mit Trinkhalm servieren
(Quelle: Barfachschule Kaltenbach)

Planter`s Punch Karibik auf Eis, der älteste Rum Cocktail der Welt

In Jamaika wurde der Cocktail auf den Zuckerrohrplantagen nach einem Kinderreim gemixt: „One of sour, two of sweet, three of strong, four of weak“ … Mit dem Sauren ist der Saft von Zitrusfrüchten gemeint, mit dem Süßen Rohrzucker, das Starke ist Rum und das Schwache Wasser.

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Planter`s Punch der älteste Rum Cocktail der Welt

Longdrink/ Cocktail Glas
4cl. Rum (Dunkel)
ca. 4cl. Fruchtsaftmischung aus
Orangen- Lime- Zitronen und
ev. Ananas- Grapefruit-Jus
Mixtur absieben
Je nach Gusto, 
mit Cocktailkirsche
Orangen- Zitronen

und Limescheibe garnieren
Crushed Ice hinzugeben
2cl. Grenadine darüber giessen
mit Trinkhalm servieren

 

Bloody Mary Cocktail eine leckere Variation nach Rene Schudel

Rezept von Rene Schudel.
Er ist der Rock n Roller unter den Fernsehköchen und wurde mit dem
<< Best of Swiss Gastro Award >> ausgezeichnet.
Hier ist seine Art einen feinen Bloody Mary zu kreieren.

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Bloody Mary Cocktail eine leckere Variation,

3 frische Tomaten und 1 Stangensellerie
klein hacken und passieren
4cl. Vodka
je ein rechter Spritzer Worchestershire
und 
Soja Sauce

ca. 4cl. frischer Zitronensaft
Salz und Pfeffer,
anstelle Tabasco, Wasabi verwenden
alles gut verrühren
Cocktailglas mit Eis füllen
alle Zutaten hinzugeben
am Schluss mit Sellerie, Zitrone und Wasabi garnieren


 
Flavorites – Drink Bloody Mary – MyVideo Schweiz

Joker-Drink Manga (süsse Träume)

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Joker-Drink Manga (süsse Träume)

15 cl Ananassaft
2 cl Zitronensaft
2 cl Mangosirup
1 cl Blue Curaçao Sirup
Beschreibung Ananassaft, Zitronensaft Mangosirup auf Eis schaken. Ins Gästeglas auf Eiswürfel oder Eiskugeln abseihen. Bevor der Drink serviert wir, floate den Cocktail mit Blue Curacao.
Deko, Mangelfächer an Glasrand stecken
Farbe Gelb-grün
Geschmack süss, exotisch

(Quelle: Blaues Kreuz- Blue Cocktail Bar)

 

Andy Walch, Schweizer Cocktailmeister 2013 und Barkeeper des Jahres

Andy Walch Cocktail Schweizermeister 2013

Andy Walch Cocktail Schweizermeister 2013

Im Schlaf zum Siegescocktail, der Drink erschien ihm im Traum.

Schweizermeister  Andy Walch schüttelt den Shaker nicht. Nein, der Gewinnerdrink «Royal Temptation» wird gerührt. Selbst an der Schweizer Meisterschaft war er der einzige ohne Shaker . Denn das Rühren verhindertdass kleine Stücke aus dem Eis brechen und der Cocktail wässrig wird.

Royal Temptation (Siegerdrink), Zutaten:

4 cl Malibu, 1,5 cl Crème de mûre des Roncières Cartron (Alternative: Crème de cassis Guyot), 1 frische Pflaume (je nach Saison, gefroren), 1,5 cl Cassismark (oder pürierte Blaubeeren), 8 cl Superberry Purple (oder Cranberry-Saft)

Zubereitung

Die in Stücke geschnittenen Pflaumen in einem Glas zerdrücken. Malibu, Crème de mûre des Roncières Cartron, Cassismark (Brombeerlikör) und Superberry Purple hinzufügen und alles zusammen Rühren. Anschliessend in einem Eis gekühlten Longdrink glas servieren. (Quelle:Coopzeitung)